ご挨拶

私たち光和は、５年間長期保存の可能な防災用備蓄パン「ロングキープブレッド」を開発した会社です。
ロングキープブレッドは、食品長期保存のプロスタッフが、開発に８年もの長い時間をかけ完成した業界一の防災備蓄用安心安全なパンです。

ロングキープブレッドは、５年間の長期保存を実現しただけではなく、皆様が日頃から美味しく食べられているホテルメイド並みの焼き立てコッペパンを再現した風味となっております。
このロングキープブレッドには、５年間長期保存以外にも様々な優れた特徴があります。
１つは、新含気調理殺菌法と言う特殊な製法があります。

これまでの防災用長期保存パンは、通常レトルト製法でカビの発生菌を殺菌していましたが、含水率の低いパンにおいてはレトルト製法では非常に不安の残る製法と言えます。私たちの持つ新含気製法では、パン生地に均一加熱による殺菌が可能な製法で、被殺菌物に対し、ノズルにより熱水を噴射することにより、被殺菌物の表面から内部中心部に至る熱拡散速度が従来型のレトルトより約2倍の速度で確実に殺菌のできる最新の新調理方法です。

また、ロングキープブレッドには、本来パンの製造では不可欠と言われてきたバターや卵、脱脂粉乳、牛乳などの動物性油脂系の原材料は一切使用していない為、アトピーの方々やアレルゲン体質の方々にも、災害時病院などの機能が停止してもご安心して食べて頂ける安心なパンと言えます。

上記の内容からおわかりいただけました通り、当社のロングキープブレッドは、新含気殺菌製法という特殊な製造方法により長期間劣化することなく、焼き上がり寸前のパンを調理をしつつ、同時に多段階の殺菌を施した食品であり、５年間の長期においての焼き上げたばかりのしっとり感を持続している為、従来の乾パン等とは異なり、いつまでもふんわりとした食感が幼児からお年寄りまで美味しく召し上げれます。また、調理不要で開封した時点で、そのまま即食べれること、また、１００ｇ（１本）あたり４４４calと高カロリーですので、いざという時の為の備蓄用食品として、また山登りや、肉体を酷使する仕事に従事する常備食としてバランスのとれた最適な高栄養備蓄食品と言えます。

現在では、美味しさ・安全性・高カロリー・アトピー対策・いつまでも続くしっとり感をご好評頂き、全国の学校、企業、自治体、官公庁など幅広いお客様にご購入していただけました。
これからも安心安全な長期保存パンを作り続けて参りますので、ご愛顧の程、何卒、宜しくお願い申し上げます。